普洱茶是那种你要么爱要么恨的茶。这种特殊的茶类具有非常独特的风味和许多公认的好处。作为一种发酵茶，普洱茶最常用于控制体重、调节胆固醇和血糖。普洱茶是什么？科学如何评价它的益处？
什么是普洱茶？
普洱茶属于云南一种特殊的深色发酵茶。普洱茶有两种类型：传统的生发酵茶和熟茶。生普洱茶叶需要适当的储存和细菌才能变成陈年发酵茶，而熟普洱茶则可以立即饮用。事实上，陈化不会改变其成分。由于化学成分差异很大，普洱茶与其他类型的茶相比具有不同的益处。
不同类型的普洱茶
我们相信每个人都能找到适合自己的普洱茶。普洱茶由特殊的老普洱茶树或种植园中较年轻的灌木制成。熟普洱茶是通过人工发酵制成的，最早出现于 1973 年。普洱茶有多种形状和口味，从散叶茶到茶砖、蘑菇、茶饼和燕窝，其中一些茶饼非常古老。
普洱茶风味
选择优质普洱茶时，重要的是要确定您喜欢哪种口味。如果您不习惯这种茶，其味道可能会过于浓烈，而一些储存不当的普洱茶甚至会让人不快。新鲜的未陈化的生普洱茶可能有很多苦味，而来自不明来源和储存不当的熟普洱茶有时被描述为具有难看的“死鱼”味道的茶。如果生产和储存得当，熟普洱茶会具有温和的泥土和木香。
喝普洱茶的好处
尽管普洱茶可能并不适合所有人，但科学确实证实了这种非凡茶的许多健康功效。
1. 降低甘油三酯，帮助减肥
普洱茶可能是减肥的最佳天然伴侣，尤其有助于治疗肥胖症[1]。“茶褐素 (TB)、多糖、多酚和他汀类药物可以下调脂肪的生物合成，上调脂肪的氧化，从而减轻体重并降低血液中的脂质含量[2]”，这使得普洱茶成为一种非常适合减肥的茶。普洱茶通常被认为是吃过油腻的饭后最好的茶。它还具有治疗便秘的潜力。[3]
2.降低胆固醇
喝普洱茶可能是降低坏胆固醇同时保持好胆固醇水平的最佳天然方法。普洱茶中发现的没食子酸“与降低内脏脂肪和胆固醇含量有关[4]”。
3.调节血糖
糖尿病是一种慢性疾病，影响着全球数亿人。2 型糖尿病的特点是高血糖和胰岛素抵抗。2015 年发表在《食品与功能》[5] 上的一项研究表明，普洱茶可能有助于降低血糖水平，特别是对于 2 型糖尿病患者。
4. 抗诱变和抗癌活性
普洱茶在抗癌方面可能前景光明。癌症是全球数百万人死亡的主要原因。不幸的是，到目前为止，许多癌症仍然无法治愈，有些甚至无法治愈。普洱茶可能是一种很好的“低副作用抗肿瘤剂”。[6]
在谈到特定癌症时，2017 年中国科学家表示，普洱茶对抗击乳腺癌可能发挥巨大作用[7]。一项研究普洱茶和结肠癌细胞的研究表明，发酵普洱茶在对抗癌细胞方面的潜力（85%）远远高于绿茶（53%）。[8]
生普洱茶比熟普洱茶好吗？
生普洱茶通常比熟普洱茶贵得多。在鉴赏家圈子里，生普洱茶被认为比任何类型的熟茶都要好。然而，这主要是因为生普洱茶的风味、醇香、茶材来自非常古老的树木，以及茶砖可以非常古老。就益处而言，“生普洱茶的高成本似乎与其抗氧化、抗酶或抗菌活性不符”，而“加速发酵可以被视为一种很好的替代方案，可以生产低成本的普洱茶，同时保留长发酵茶的大部分抗氧化和抗菌特性。”[9]
尽管其中一些研究只是深入了解普洱茶的漫长旅程的开始，但毫无疑问普洱茶是卓越的。我们的 普洱茶来自有机农场，从而降低了茶杯中出现有害化学物质、杀虫剂和肥料的风险。