越南茶

越南是世界顶级茶叶生产国之一，但作为一名茶客，您可能从未真正有机会品尝越南茶。或者，您曾经品尝过吗？

越南哪里产茶？

越南茶在茶鉴赏家圈子之外可能不那么出名，但它在茶界却极其重要。虽然茶树在越南并不是新植物，但茶产业却是。如今，它是世界上最大的茶叶生产国之一，尽管与其他一些国家相比，整个生产面积相当小。

越南一半以上的省份都产茶，58 个省中有 34 个[1]产茶。近 3/4 的茶叶产自北部中部和山区，其余产自中北部和高地[2]。越南不仅生产人工种植的茶叶，还生产许多精美的野生茶叶。事实上，它可能是少数几个非常重视野生茶叶的国家之一。安沛地区是一些受欢迎的野生茶区。

越南出产几乎所有种类的正宗茶叶——白茶、绿茶、乌龙茶、红茶和黑茶。越南生产的茶叶大部分是大众市场茶，用于出口，而且大多与其他茶混合。越南茶通常装在茶包里，甚至没有贴上越南茶的标签。但最近，手工特制茶越来越受欢迎。而且，这种茶能提供一些真正非凡、独特的风味。

越南茶具有非常独特的风味，可以说是台湾乌龙茶、中国和印度红茶以及印度和锡兰绿茶的混合体——具有非常浓郁的风味、浓郁、温暖和丰富多彩的音符，与其风土完美匹配。越南茶采用不同的茶叶品种和栽培品种制成，其中许多是从台湾和中国大陆进口的。

茶是越南非常受欢迎的饮料，比咖啡更受欢迎[3]。绿茶是越南最受欢迎的茶。最著名的绿茶是鱼钩绿茶，产自太原省。它具有独特、顺滑、浓郁、甜美和植物风味以及海藻味。

奶茶也很受欢迎，尤其是珍珠奶茶、泰式奶茶和港式奶茶。

越南流行的另一种茶是香茶。在整个亚洲，香茶非常流行，可以为真正的茶增添风味和香气。任何茶都可以加香，但绿茶和乌龙茶是最常见的类型。最受欢迎的香茶花是什么？茉莉花和莲花——越南的国花。香茶是给茶增添风味的最简单、最古老的方式之一。

然而，尽管听起来很简单，但要正确地给茶加香，茶叶生产商需要掌握很多制作香茶的技巧和知识。而且需要很多花。为了制作一公斤最好的莲花茶，需要多达 1000 朵花。就像茉莉花茶一样，茶叶要与花混合多次，直到达到正确的味道。莲花茶冲泡后是一种非常独特的清爽饮料。

越南有许多受欢迎的草药茶。其中一些是朝鲜蓟茶，由朝鲜蓟的花或茎制成，还有甘菊、茉莉花和莲花茶以及姜茶。草药茶可以热饮或冷饮，也可以加糖。

真茶和草本茶都具有多种健康益处。虽然每种草本茶都不同，但真茶的益处大多相同，具体益处可能因类型不同而有所差异。这些益处包括：

所有真正的茶都富含抗氧化剂。抗氧化剂负责减少氧化应激和对抗自由基，从而防止细胞损伤和许多疾病的发展。绿茶富含 EGCg，而红茶含有茶红素和茶黄素。

红茶和绿茶都具有抗炎作用。炎症可能导致许多健康问题。研究表明，喝茶可能有助于治疗 2 型糖尿病[4]、冠心病、关节炎等疾病[5]。

所有真正的茶都含有咖啡因，因此越南白茶、绿茶、乌龙茶、红茶和黑茶也含有咖啡因。茶中的咖啡因可以提供能量而不会让人紧张。

研究表明，绿茶、红茶、白茶、乌龙茶和普洱茶可能有助于减肥。它们可能有助于增加脂肪燃烧，防止新脂肪细胞形成[6]，

此外，野生茶树大多是有机的，因为它们是在没有人类干扰的情况下生长的。其中一些茶树可能很高而且很老，在大自然中生长了几十年。

为了泡出一杯最好的越南茶，一定要使用新鲜的泉水。使用多次浸泡技术冲泡茶，以享受隐藏的风味，尤其是野生茶。但是，您可以使用常规的西方冲泡方法，每杯水使用一茶匙茶叶，浸泡 1-3 分钟。

将水煮沸。将沸水倒入和倒出，预热茶壶和茶杯。将茶叶放入茶壶。如果您想多次重新浸泡并享受浓郁的味道和香气，每 150 毫升水使用约 3-7 克茶叶。否则，每杯水使用一茶匙。让水冷却到合适的温度并浸泡。