如果您正在进行生酮饮食，或者计划开始生酮饮食，了解茶是否符合生酮饮食标准可能对您制定饮食计划大有帮助。值得庆幸的是，茶，尤其是散叶茶，可能是提高您的效果、能量水平和增加生酮饮食中瘦体重的绝佳选择。了解哪些茶适合生酮饮食，哪些茶应该避免，并获得制作自己饮品的灵感。
多少碳水化合物才算太多？
生酮饮食是一种特殊的饮食方式，可以让你达到酮症状态，即身体开始使用储存的脂肪而不是糖和碳水化合物作为燃料。为了达到这种状态，应避免或尽量减少所有碳水化合物的摄入，至少持续 2-4 天[ 2]。这种低碳水化合物、高脂肪的饮食可能对 2 型糖尿病患者有益，因为它不仅有助于减肥，还可以降低血糖和“身体对胰岛素的需求[ 1] ”。
然而，碳水化合物和糖几乎无处不在，生酮饮食是最难维持的饮食之一，即使是短期内。它需要彻底改变你的饮食习惯，并会导致能量显著下降，尤其是在最初几天。生酮饮食允许你每天吃最多 50 克碳水化合物，但如果可能的话，为了达到酮症状态，请将碳水化合物的摄入量保持在 20 克/天以下[ 3]。
生酮饮食期间我可以喝茶吗？
生酮饮食的最大问题之一是找到一种你真正喜欢的饮料。如果你经常喝茶，你可能已经知道纯散叶茶符合生酮饮食的要求。每杯茶几乎不含碳水化合物，甚至还能提供额外的好处来改善你的饮食。然而，一些混合茶和茶应该完全避免。如果你习惯喝加糖和牛奶的茶，那么生酮饮食将要求你彻底改变你的习惯。
生酮饮食期间应避免喝的茶
- 即饮茶
- 速溶茶
- 普通奶茶包括普通茶、珍珠奶茶、拉茶 等。
- 商业冰茶
- 加糖调味茶
- 常规英式早餐，含牛奶和糖
- – 任何含糖的茶
绿茶
绿茶可能是最好的选择之一。生酮饮食是一种低碳水化合物、高脂肪的饮食，它不仅会导致体重减轻，还可能“导致肌肉损失和过度氧化应激[ 4] ”。绿茶可能有助于提供必要的抗氧化剂来防止损害。但其好处不仅限于可能预防肌肉损失。研究表明，绿茶与运动相结合甚至可以增加瘦体重和肌肉力量[ 5]。
一杯纯绿茶，不加糖，不掺假，大约含有 2 卡路里，碳水化合物含量微乎其微。绿茶可以帮助燃烧脂肪，更快地减肥，还可以提供急需的能量。
额外的想法：
- 用绿茶粉、生酮友好型蛋白粉和生冷冻菠菜制作一杯早晨能量补充冰沙。这款新鲜冷冰沙仅含 2-5 克碳水化合物。
- 将浓绿茶与苏打水混合，制成几乎无热量的饮料
- 制作防弹抹茶。虽然这种饮料至少含有 200 卡路里，但几乎不含碳水化合物。
印度茶
Chai 是一种用浓烈的红茶叶制成的印度奶茶。牛奶不符合生酮饮食的要求。淡奶或炼乳更糟糕，普通的加糖豆奶或杏仁奶也是如此。然而，不加糖的乳制品替代品通常对生酮饮食友好。1 升不加糖的杏仁奶不含碳水化合物和糖。另一方面，加糖的杏仁奶可能含有超过每日糖分的糖分。
请 务必仔细阅读标签，因为即使一些不加糖的乳制品替代品也可能含有碳水化合物。但是，由于水状的不加糖牛奶替代品可能会使味道不那么浓烈，您可以用浓稠的鲜奶油代替它们。它会让您的柴茶具有美妙的质地和口感。另一种使柴茶美味的成分是糖。务必用甜菊糖或其他酮类友好型甜味剂代替糖。有些混合物天然比其他混合物更甜，可能是获得最佳口感的更好选择。
提示：避免饮用咖啡店预制的咖啡或茶饮料，或在家中冲泡速溶混合茶。相反，选择不含糖的散叶茶混合物，或从头开始制作自己的印度茶。
冰茶
如果您避免添加不利于生酮饮食的甜味剂，冰茶也可以是生酮饮食友好的。甜味剂包括糖和蜂蜜。如果您购买即饮冰茶，请务必仔细阅读标签。它们通常含有大量添加的糖和卡路里。您可以自己制作生酮饮食友好的冰茶：
- 根据茶的种类，将 2 茶匙茶加入 100 毫升水中，冲泡约 5-10 分钟。使用合适的水温可获得最佳风味，且不会产生苦味。
- 将冰块放入调酒器并加入滤茶。
- 如果想要甜茶，可以添加一点甜菊粉，或者在冲泡时添加干甘草根。
- 摇晃约 30 秒，然后倒入玻璃杯中。加入冰块。
虽然真正的新鲜水果可能不适合生酮饮食，但干果茶应该没问题 —— 除非加糖。有些混合茶可能含有隐藏的糖分。
提示：与甘草混合后天然甜度高，适合生酮饮食，还可制成美味的冰茶。
防弹茶怎么样？
防弹茶是一种生酮友好型咖啡，旨在在早晨补充能量并提供足够的卡路里来代替常规早餐。有些防弹饮料每杯可能含有超过 500 卡路里的热量。更浓的碎叶红茶可能是制作防弹茶的好选择。您也可以使用抹茶粉或其他不加糖的茶粉来制作这种高脂肪的早晨饮料。
咖啡因适合生酮饮食吗？
在生酮饮食中饮用含咖啡因的饮料可能比你想象的更有益处。研究表明，早餐摄入咖啡因可能会增加酮的产生[ 6]。与其喝能量饮料，不如选择咖啡因含量高的天然茶，比如阿萨姆茶，它可能比预制的能量饮料提供更多的健康益处。