覆盆子和覆盆子叶都是一杯很棒的茶。虽然其中一种具有令人难以抗拒的多汁味道，但另一种可能提供许多潜在的好处。了解什么是覆盆子茶、如何冲泡一杯覆盆子果茶和叶茶，以及科学如何评价覆盆子茶的健康益处。
什么是覆盆子茶？
覆盆子茶是将覆盆子果实或覆盆子叶浸泡在热水中。第一种通常称为果茶，另一种称为花草茶。覆盆子植物或Rubus idaeus非常受欢迎且广泛使用，因为它产生美味且营养丰富的水果。
用覆盆子和覆盆子叶泡的茶会有不同的风味和不同的功效。预计注入覆盆子叶比注入覆盆子果实有更多好处。事实上，覆盆子叶茶的传统使用已有数百年历史[1]。
覆盆子叶茶的健康益处
覆盆子叶茶可能具有一系列潜在的好处，其中大多数与怀孕和女性健康有关。红树莓叶含有维生素和矿物质、单宁、黄酮类化合物等化合物[2]。它可以提供抗氧化、抗炎和抗菌活性[3]，并可能在怀孕期间和怀孕后提供许多好处，[4]有助于缓解经期痉挛、轻度腹泻和喉咙炎症[5]。覆盆子果实含有花青素[6]、强大的抗氧化剂和色素，使水果和蔬菜呈红色和紫色。
传统上，覆盆子叶茶浸剂的主要用途是在怀孕期间和怀孕后，以“缓解恶心、增加产奶量、增加子宫张力和缓解分娩疼痛[7] ”。它通常用于刺激分娩，但研究表明，它在引产方面可能不如在改善分娩结果和减少不同医疗干预的需要方面有效[8]。
喝覆盆子茶
在怀孕期间喝覆盆子叶茶之前，请务必咨询您的医生。虽然它通常被认为比怀孕期间常用的其他草药更安全[9]，但任何风险，无论多么微小，都应该避免。通常建议在准备分娩时每天喝 1 至 3 杯覆盆子叶茶[10]。许多人建议不要在妊娠前三个月喝茶，并建议仅在 32 周后开始使用。然而，仍然没有足够的科学数据来支持或拒绝这些说法。
风味概况
覆盆子果茶和覆盆子叶茶会有很大不同的风味。虽然第一种茶多汁、果味浓郁、甜甜，有时微酸，但覆盆子叶茶没有果味。和红茶的味道比较相似。覆盆子叶含有单宁，可能或多或少有涩味。
咖啡因含量
覆盆子果茶和覆盆子叶茶均不含咖啡因。然而，如果覆盆子与真正的茶叶（例如绿茶或红茶）混合，咖啡因的含量将取决于茶的类型。覆盆子叶茶有时也用于草药混合物中，但几乎从未与真正的茶叶混合。如果您担心咖啡因含量，请务必在购买前检查成分列表。
如何制作覆盆子茶
您可以用新鲜和干的水果和叶子制作覆盆子水果和叶茶。干覆盆子通常用于混合茶中，而新鲜的覆盆子可以添加到纯茶叶中，以赋予浓郁、多汁的水果风味。
要制作覆盆子果茶，请使用一把新鲜水果，将其洗净并与一茶匙纯红茶或绿茶叶一起放入热水中浸泡 3-5 分钟。覆盆子与薄荷、生姜和其他风味水果、酸橙、柠檬和酸橙完美搭配。
要制作一杯覆盆子叶茶，使用干叶可能更容易，有时也更安全。每杯水使用 1 茶匙干茶叶。将新鲜的泉水煮沸并冷却几秒钟。将叶子浸泡 5 分钟。如果需要的话，过滤并添加甜味剂。
冲泡技巧
泡一杯完美的茶不仅仅是将茶叶浸泡在热水中。水、器具甚至心情的选择都会产生重大影响。
- 始终选择新鲜的泉水
水会对颜色、风味和口感产生很大的影响。例如，如果使用蒸馏水，茶的味道可能会平淡。另一方面，自来水可能会产生浑浊的茶并显着改变风味。
- 使用刚烧开的水
始终使用新鲜煮沸的水。切勿多次煮水。重新煮沸水也可能导致茶的味道平淡。
- 浸泡新鲜水果
如果您正在冲泡风味或水果覆盆子茶，请在浸泡时添加一些新鲜覆盆子。它们会增添浓郁多汁的味道，让您的杯子味道超级美味。
- 不要将浸泡器留在杯子中太久
花草茶和果味茶也可能变得苦涩或太浓。如果您想享受最好的口感，请务必遵循冲泡说明。