如果您喜欢绿色乌龙茶，包种乌龙茶将是您的终极享受。这种受欢迎的台湾茶独特且芳香浓郁，但不如高山乌龙茶知名。了解更多关于包种乌龙茶的信息。
什么是包种茶？
包种乌龙茶是一种来自台湾的轻度氧化乌龙茶。它是由茶树茶叶制成的。与大多数台湾乌龙不同，包种的叶子是扭曲的。它的氧化程度比许多乌龙茶低，通常在 10% 左右。这意味着包种茶在香气、风味和外观上与绿茶非常相似。然而，会有巨大的差异。事实上，Pouchong 是您一眼就能认出的茶之一。它有非常明亮美丽的扭曲叶子，比绿茶大得多，并且有浓郁的花香，不同于植物绿茶、草茶、烘烤绿茶或烟熏绿茶。
包种茶和包种茶？
“包种”和“包种”这两个词代表的是同一种茶。Baozhong 是汉字包种（bao zhong）的一种较新的罗马化方式，字面意思是“包裹的种类”。大多数只卖台湾茶的专业茶店都会使用“包种”这个词，而不是“袋装”。包种可以由不同的茶品种制成，最常见的是青心或绿心。其他品种如四季春也可以使用。
茶的起源
如今，包种茶代表台湾台北，但它最初产于中国大陆福建。包种总是轻度氧化的，通常用特殊的定边纸包裹。这就是为什么它被称为“包裹型”。大约 150 年前，茶商吴福元将其带到台湾[1]。最初是在瑞芳区生产的，但现在最好的包种茶是在台北文山生产的。有时，“文山包种”这个名称可能用于指非文山产区而是其他地区生产的茶。但来自石碇、坪林等重要产区的包种茶，其名称中也总会有来源。如今，一些日本茶农也生产这种茶。
茶味
包中乌龙风味独特。它口感浓郁，呈奶油状，带有浅绿色、花香和甜瓜的香气，完全没有苦味。叶子美丽，长而扭曲，颜色非常漂亮的龟绿色，比绿茶的叶子大得多。包种茶的味道与一些高山茶或高山乌龙茶相似。然而，它比优雅的高山类型更简单、更有趣，而且它的注入量也更少。此外，与高山茶不同，包种茶生长在海拔低得多的地方。包种茶虽然芳香浓郁，但却是一种温和的茶，非常适合日常饮用。这种类型有时带有花香。
潜在的健康益处
包种茶是一种轻度半氧化的乌龙茶。它可能提供类似于绿茶的益处。包种含有氨基酸、叶绿素、儿茶素等化合物。研究表明，乌龙茶可能会增加脂肪氧化并支持减肥[2]，降低 2 型糖尿病患者的血糖水平[3]，帮助对抗癌症[4]，并提供比红茶更好的自由基清除活性[5] . 在此了解乌龙茶 15 项最重要的健康益处。
咖啡因含量
包种茶是乌龙茶的一种。所有乌龙茶都天然含有咖啡因。然而，茶叶的种植方式、采收方式、生产方式、浸泡时间甚至储存方式都会对咖啡因含量产生影响。它通常与高山茶具有相同的咖啡因含量，并且通常低于许多其他乌龙茶，例如红袍乌龙茶。每杯包中乌龙茶预计含有约 20-30 毫克咖啡因。然而，该金额可以更低或更高。为了减少咖啡因含量，请使用更少的叶子，缩短浸泡时间，并用一次快速冲泡清洗叶子，然后将其丢弃。
如何制作包种茶
包种茶的冲泡方法非常简单。与绿茶不同的是，它对冲泡错误非常宽容，并且不需要太多耐心。尽管要求不高，但它会给你一杯非常芳香、零苦味的杯子。要泡一杯完美的包种茶，一定要使用刚煮沸的泉水。将水烧开，倒入热水和倒出热水来预热茶具。让开水冷却至 194°F。每杯水使用约 3-5 克茶叶，浸泡 2 分钟。浸泡过度会影响味道，使其更浓郁、不那么复杂，但不会产生苦味。或者，使用适当的功夫冲泡技术来享受所有隐藏而精致的风味。
包种茶的叶子很大，因此茶壶或冲泡篮是冲泡这种茶的最佳器具。泡茶器可能不够大，无法容纳茶叶或让它们完全展开，而纸质茶过滤器可能会影响茶的味道。
去哪买
许多台湾专业茶店都可以买到包种乌龙茶。有时超市也有售。包种很少（如果有的话）装在茶包里。