用鲜花泡茶是一件非常美妙的事情，尤其是新鲜的花茶。虽然你可能已经知道常见的花茶，比如玫瑰、薰衣草或茉莉花，但橙花茶可能不那么广为人知。但在许多北非和中东国家，甚至在西班牙和葡萄牙，橙花都很受欢迎，是烹饪传统的重要组成部分。
什么是橙花？
橙花是橙树上开出的白色小花，香气浓郁。您听说过橙花油吗？橙花油是一种昂贵且备受推崇的精油，在香水和芳香疗法中很受欢迎。橙花油是从苦橙树或柑橘属植物 Citrus aurantium L. 的花朵中提取的。另一种受欢迎的橙花产品是橙花水。这种香味水实际上是精油生产的副产品。它经常用于烹饪和制作饮料，也可作为清洁皮肤、[1]镇静和帮助消化[2]的自制疗法。
新鲜橙花吹瓶和橙花水都可用于制作美味的热茶和冰茶。新鲜橙花通常在冬末或早春供应，具体时间取决于地区。
橙花冰茶配方
理论上，您可以使用任何类型的茶来制作橙花茶。但是，为了保留令人愉悦的清新感以及花香和柑橘味，我们建议使用较淡的绿茶或绿乌龙茶。白牡丹茶也可能是一个不错的选择，但要注意冲泡方式。最好的茶类型？中国煎茶、龙井绿茶或铁观音乌龙茶。红茶也适合与橙花搭配，但味道会更浓。最好的茶？锡兰极品和锡兰橙白毫。
为了泡 4 杯茶（约 1 升），您需要：
- 2杯热水
- 2杯冷水
- 冰
- 约30朵新鲜橙花或10汤匙橙花水
- 3-4滴苦杏仁提取物
- 2-3茶匙蜂蜜（可选）
指示：
- 将新鲜的泉水煮沸。
- 如果您使用新鲜橙花，请彻底清洗。
- 让水冷却至185 °左右
- 用沸水预热茶壶。
- 将橙花和绿茶放入茶壶中。
- 加水并浸泡 5 分钟。
- 过滤后倒入水罐中。
- 如果您使用橙花水而不是新鲜花朵，请现在加水。
- 添加几滴杏仁提取物。
- 添加蜂蜜或糖。
- 将冰块装入玻璃杯。
- 将茶倒在冰块上。
您可以通过添加一两茶匙其他成分来轻松丰富您的冰茶。橙花也可以与其他成分很好地融合，例如姜根、薄荷叶、香草精、茉莉花或薰衣草花。或者，如果您想避免咖啡因，您可以制作纯草药茶，而无需将绿茶从配方中剔除。
简单的橙花热茶配方
橙花茶不仅冰镇后味道鲜美。这种镇静、清爽的花朵可能会给您的茶杯增添一丝春天的气息。要泡一杯热橙花茶，或让普通绿茶散发出自然的香气，请尝试加入一点橙花水。
要制作一杯橙花热茶，您需要：
- 1杯水
- 1 茶匙浅绿色散叶茶或绿色乌龙茶
- 2 勺橙花水
- 1 茶匙橙花蜂蜜或其他蜂蜜（可选）
指示：
- 将新鲜的泉水煮沸。
- 将沸水倒入和倒出茶壶来预热茶壶。
- 让水冷却至 176 ° F（用于制作淡色绿茶）或 194°F（用于制作绿乌龙茶）。
- 将茶叶放入茶壶。
- 浸泡2-3分钟。
- 添加橙花水。
- 如果需要的话，添加蜂蜜即可食用。
如何冲泡橙花茶
如果您没有新鲜的橙花或橙花水，您可以尝试预先混合具有类似风味的茶。温和、干净、顺滑的橙花乌龙茶具有自然清淡的花香乌龙茶味，与橙皮混合，并富含温和的橙子味。它非常适合热饮或冷饮或冷泡。这种茶的基底是球形中国乌龙茶，展开后会变成美丽的大叶子。您可以重新浸泡至少 3-5 次。
要泡一杯茶，请将新鲜的泉水煮沸。让其冷却至 190-200°F。浸泡 1-2 分钟，然后再浸泡一次。每次冲泡后增加浸泡时间。如果您要泡冰茶，请浸泡至少 5 分钟。