乌龙茶是最容易冲泡的茶，也是最难冲泡的茶。要冲泡某些类型的乌龙茶，您需要很大的耐心和理解，而对于其他类型的乌龙茶，您只需使用 杯子和热水即可。了解如何冲泡不同的乌龙茶以获得最佳风味。
乌龙茶泡多久
乌龙茶是六大茶类之一。它可以或多或少地被氧化，使其更接近绿茶或红茶。这就是为什么浸泡时间和水温可能有很大不同。您可以只浸泡乌龙茶几秒钟，甚至超过 5 分钟，仍然可以获得最佳的风味。乌龙茶的最短冲泡时间为10秒，而建议最长冲泡时间为8分钟。虽然几乎所有乌龙茶都可以使用短冲泡技术，但西式马克杯冲泡并不适合所有乌龙茶 ， 例如单丛茶。
在这里阅读更多关于不同乌龙茶口味的信息。
冲泡乌龙茶的最佳茶具
您几乎可以使用任何茶壶过滤器或泡茶器来泡茶，但如果您真的想享受茶的最佳风味，请避免使用小泡茶器或大茶壶。最好的解决办法是购买一套合适的功夫茶具来泡茶。由于大多数类型的乌龙茶都来自中国和台湾，因此最好的茶具是中国茶具也就不足为奇了。
为了从乌龙茶中提取所有风味，叶/水的比例很重要，东方的冲泡方式总是能带来最好的风味。因此，较小的茶壶是更好的选择。许多乌龙茶要么形成 紧密的小球，要么形成长的金属丝形状。小的浸泡球或勺子不会让叶子完全展开。对于冲泡某些类型的茶，您需要将茶壶装满大约 2/3 的茶叶，小茶壶使测量变得非常容易。对于卷制乌龙茶，请始终在茶壶底部填满茶叶，而对于长而硬的茶叶，目标是至少填满茶壶的一半。
最好的茶具
- 冲泡杯
泡茶杯是在办公室冲泡乌龙茶的绝佳选择。选择那些带有可拆卸浸泡器的，这样您就可以多次使用相同的叶子。
- 中国盖碗
中国盖碗是一种带盖的小杯形茶器。这是真正体验乌龙茶所有风味细微差别的必须条件。使用约 1 克茶叶兑 20 毫升水（或根据需要进行调整），仅浸泡几秒钟。通过这种方法，您可以使用 乌龙茶至少 5 次，有时甚至可以使用 10 次，直到它们失去所有味道。
- 中国紫砂茶壶
在提取中国乌龙茶的最佳风味时，紫砂壶有时是不可替代的，例如武夷或单丛。它们可以保温，随着时间的推移会积累天然的茶涂层，并且易于使用。这些茶壶通常很小，但足以装满 2-3 个中国小茶杯。
- 带或不带浸泡器的玻璃茶壶
玻璃茶壶非常适合欣赏乌龙茶展开的美丽。将球形乌龙茶叶放入茶壶底部，然后加入热水。
- 普通马克杯
普通的杯子可以用来冲泡球形乌龙茶。在热水中，这种乌龙茶 会膨胀并充满杯子，让您无需先过滤茶叶即可喝茶。只需倒入热水，浸泡一分钟即可饮用。完成后添加更多的水。
乌龙茶的冲泡时间和水叶比
以下建议是结合西方和东方泡茶技术来泡茶，以便在使用任何茶壶或泡茶杯时获得最佳风味。如果需要，调整叶子的数量。
- 武夷乌龙茶，包括红袍和奇兰 – 1 分钟，每杯水 3-5 克，重新浸泡
- 铁观音和其他安溪乌龙茶 – 1 分钟，每杯水 4-5 克茶叶，重新浸泡
- 高山茶——初泡1-2分钟，每杯水用茶叶约4-5克，再冲泡
- 白尖乌龙茶及其他虫咬乌龙茶——首泡时间2-3分钟，3克茶叶用水约150-200毫升，重新浸泡
- 风味乌龙茶– 每杯水约 2-3 克茶叶，泡 2-3 分钟
- 其他乌龙茶 – 按照标签上的建议或浸泡一分钟，然后根据需要调整时间
对于西式酿造，2克叶子通常就足够了。在这种情况下，将茶浸泡 2-3 分钟。
乌龙茶最佳饮用温度
您可以用接近沸水冲泡几乎所有的乌龙茶，但浸泡时间要短。如果您使用上面推荐的叶子数量和浸泡时间，最佳水温：
- 武夷乌龙茶，包括红袍和奇兰– 194 °F
- 铁观音和其他安溪乌龙茶 – 203 °F
- 高山茶 – 194°F
- 白尖乌龙茶和其他被虫咬的乌龙茶 – 185 °F
- 风味乌龙茶 – 185 °F
- 其他乌龙茶——遵循标签上的建议或使用 185 °F 左右的水温，然后根据需要调整温度
冲泡一杯最佳乌龙茶的步骤
- 在干净的水壶中煮沸新鲜的泉水
- 倒入和倒出热水来预热杯子或茶壶
- 每杯水使用推荐量的茶叶或更多，以获得浓郁的浓郁风味
- 倒入水清洗叶子，几秒钟后丢弃酿造物
- 倒入更多的水并盖上盖子
- 按照上述建议让它陡峭
- 将茶倒入茶杯中
冷泡乌龙茶
您可以像冷泡绿茶一样冷泡任何乌龙茶。然而，乌龙茶需要更多的时间来释放味道。让它们浸泡至少 6 小时或过夜，才能获得最佳风味。
- 选择一个大玻璃茶壶或水罐。
- 添加2汤匙茶叶。
- 添加温水或冷水。
- 盖上盖子以防止异味。
- 放入冰箱至少6小时。
- 24小时内使用。