花草茶都是用纯药草或混合药草、香料、鲜花和水果制成的茶饮。与真正的散叶茶（白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、由茶树制成的红茶和黑茶）不同，它们通常不含咖啡因。大多数花草茶都可以用沸水或接近沸水冲泡，就像大多数红茶一样，这使得冲泡非常容易。主要区别在于，泡红茶的时间切勿超过2-3 分钟，而且几乎所有花草茶都需要更长的时间才能泡出一杯最佳口感的茶。
冲泡前，检查标签上是否印有特殊说明。您可能需要浸泡一些花草茶超过5 或 10 分钟才能获得最佳的健康益处和风味，有些可能只需要一分钟，否则它们可能会变得很苦。
以下是冲泡花草茶的一般准则，以及一些重要的例外情况。
如何冲泡花草茶
与绿茶和白茶等真正的茶不同，花草茶更容易冲泡。借鉴泡茶的一些常见步骤也可以增强花草茶的风味。无论您冲泡哪种花草茶，请务必尝试执行 以下操作：
用于输注：
- 在干净的水壶中煮沸新鲜的泉水
- 倒入和倒出热水来预热杯子或茶壶
- 每杯水至少使用 1 茶匙茶叶，对于叶子又大又蓬松的混合物，甚至更多
- 加水并盖上盖子或小碟子（如果使用杯子）
- 让它陡峭至少 5 分钟
- 拉紧
对于煮沸：
- 找一个干净、没有强烈气味的小平底锅。
- 每杯水至少加入 3/4 茶匙茶放入平底锅中。
- 将新鲜泉水和茶一起放入锅中。如果您想泡一杯茶，请至少使用 1 ½ 杯水，因为其中一些会蒸发。
- 用中火将水煮沸，然后调至小火，再煮 5-15 分钟。
- 过滤并倒入杯子中。
- 如果需要的话添加甜味剂。
生姜、姜黄、玫瑰果和大多数干果等茶可以在水中煮沸，而不仅仅是浸泡。这种方法非常适合用生姜等原料泡茶。其他的，如薄荷、路易波士茶、洋甘菊、薰衣草和玫瑰，您只需注入 即可。小心玫瑰和薰衣草，因为如果用沸水冲泡太久，它们可能会释放出太多苦味。
冲泡时应注意以下药材和水果：
- 薰衣草是一种既甜又苦的花，因此某些混合物可能需要特别注意。虽然大多数都可以用 沸水冲泡 5-10 分钟，但如果冲泡太苦，请降低温度并浸泡不到 5 分钟。
- 橙子和柠檬皮是混合物中非常常见的成分，但如果浸泡过度，它们可能会变得苦涩。第一次用橘子皮泡茶时要特别注意。冲泡它们的最佳温度可能是 194-203 °F 左右。
- 独特的东方草药，如苦丁茶，可能有很多好处，但您应该 避免将它们作为普通草药冲泡，否则您可能会喝出苦涩的茶汤，无法饮用。尝试将水温降低至 203°F 并浸泡 30-60 秒。
如何冷泡花草茶
有些花草茶也非常适合冷泡。就像绿茶或红茶一样，您需要一个水罐或玻璃茶壶以及您最喜欢的花草茶。我们建议每个水罐使用 1-2 勺叶子（约 1.5 升）。
- 选择一个大玻璃茶壶或水罐。
- 添加1-2勺茶叶。
- 添加温水或冷水。
- 盖上盖子以防止异味。
- 放入冰箱至少10-12小时。
- 24小时内使用。
请记住，花草茶的浸泡时间需要比绿茶的浸泡时间长。一些最适合冷泡的花草茶有薰衣草、柠檬草、玫瑰、洋甘菊、芙蓉、马黛茶、薄荷和路易波士茶。尝试以下一些混合：血橙、薰衣草覆盆子、仙人掌草本。
花草茶温度
您可以用沸水冲泡大多数花草茶，甚至可以用小火在水中煮。因此，泡茶的最佳温度是 212°F。但是，当水沸腾时，让水在水壶中冷却一两秒钟。这将减少茶壶中的硬水沉积物最终进入您的杯子或被蒸汽烫伤的可能性。
以下是最常见花草茶的最佳温度和时间：
- 洋甘菊– 212°F 5 分钟，使用 1-2 茶匙叶子
- 薄荷– 212°F 5 分钟，使用 1-1 ½ 茶匙叶子
- Rooibos – 212°F 8-10 分钟，使用 1 茶匙叶子
- 迷迭香– 212°F 10-15 分钟，使用 ½ -1 茶匙叶子
- 椴树花– 212°F 10 分钟，使用 1 茶匙花
- 玫瑰果– 212°F 10-15 分钟，使用 1-2 茶匙玫瑰果
- 芙蓉花– 212°F 5-10 分钟，根据花的大小使用 1-2 茶匙
- 马黛茶– 203-208°F 3-5 分钟，使用 1 茶匙叶子
对于含有两种或多种成分的混合物，请遵循标签上的说明。如果没有说明，请使用针对混合物中最精致成分推荐的水温和浸泡时间。