茉莉花芬芳、浪漫、令人难以抗拒，是最好的花茶花之一。这位“花中皇后”不仅吸引了蝴蝶，也吸引了许多茶客。这些芳香的白花是许多国家的国花——从印度尼西亚和菲律宾到巴拉圭、古巴、巴基斯坦、叙利亚和突尼斯。
茉莉花主要用作茶、精油以及化妆品和食品工业的成分。它芳香、镇静，并可能提供一系列好处，具体取决于它的混合和制备方式。最常见的是，它用于给纯茶加香，而不是单独用于纯花草茶。了解茉莉花茶和茉莉花茶的好处。
为什么要用茉莉花来泡茶？
茉莉花花瓣或盛开的花朵可用于为许多茶加香，包括白茶、绿茶、红茶和乌龙茶。大多数花茶来自中国，但越南、泰国、台湾甚至印度的茶也有这种花。
虽然茉莉花不是中国的国花，但它是中国最常用和最珍贵的花朵之一，最常用于泡茶。科学家表示，人们可以闻出一万种[1] 不同的气味，因此像茉莉花这样被广泛使用和欣赏的花绝对当得起花中皇后的称号。茉莉花是超过 83% 的女性香水和 33% 的男性香水的成分，[2] 使其成为世界上最通用的花卉之一。
一些最受欢迎的茉莉花茶是来自福建的茉莉花珍珠茶、茉莉花绿茶和茉莉花银针白茶。茉莉花具有甜美的芳香气味和味道，有些人可能不喜欢，有些人可能喜欢。如果您还没有尝试过，我们建议您尝试一下简单的 茉莉花针， 分为冷热型和冷热型。
茉莉花绿茶的香味如何？
混合物不需要含有茉莉花即可产生自然香味，因为叶子与真花混合，留下来释放香气，然后将其去除。整个过程重复几次，直到达到完美的风味。茉莉花绿茶通常有小折叶或毛芽，比完整的未折叶更容易吸收香味。
低质量的茶只需要窨一次，但是高质量的茶需要更多的花，有时甚至需要七轮或更多的窨花。质量最低的茉莉花茶可能仅使用人工香料来加香，而不与真花混合。
纯茉莉花茶只含有花或花瓣，不含其他茶叶。茉莉花可以整朵干燥，也可以折成花瓣。虽然它的食用频率比花茶少，但它也有很多好处，并且可以用作您自己的茶的香味成分。
茉莉花茶的健康益处
茉莉花可能有助于解决许多健康问题。花含有“抗氧化剂、香豆素、强心苷、精油、类黄酮、酚类、皂苷和类固醇。[3] ”传统上，它们被用来治疗“腹泻、发烧、结膜炎、腹痛、皮炎、哮喘、脓肿、乳腺癌、子宫出血和牙痛。” [4]它们可以以自然干燥的形式作为茶使用，或者最常见的是作为精油使用。茉莉花可能具有很强的镇静作用，有助于减肥，甚至可以用作春药。与其他茶结合可能会带来额外的好处，具体取决于用作基础的茶。
1.富含抗氧化剂
不仅真正的茶含有抗氧化剂。茉莉花含有不同的多酚，可以对抗自由基并增强免疫系统[5]。与绿茶混合，可提供 EGCg，这是一种仅在茶花中大量存在的有效抗氧化剂。
2.纯茉莉花草茶不含咖啡因
当茉莉花与除纯茶之外的其他草药混合时，它们很可能不含咖啡因。纯茉莉花茶始终不含咖啡因。它适合白天或晚上的任何时间，甚至可以提高睡眠质量。然而，咖啡因并不总是坏事。真正的茶中的咖啡因可能有益于治疗头痛，茉莉花茶与绿茶、白茶或红茶的混合茶都含有咖啡因。美国偏头痛基金会表示，“用咖啡因急性治疗头痛有时是有效的[6] ”。
3.茉莉花可能有镇静作用
茉莉花的香味可能是最好的天然镇静剂之一，甚至可以替代安定[7]。吸入茉莉花香甚至可以代替安眠药[8]。精油和茶都用于芳香疗法。
4.吸入茉莉花香可能具有抗抑郁作用
德国的一项研究表明，茉莉花可能是对抗抑郁症的有益伴侣[9]。吸入茉莉花香可能会导致“心情振奋[10] ”。茉莉花中的一类气味剂（芳香二恶烷衍生物），通过作用于 GABA 受体，强烈增强 GABA 的活性。[11] 一项研究可能是探索用茉莉花香味治疗抑郁症的进一步选择的良好基础。
5.单独喝茉莉花茶或与其他纯茶混合可能有助于减肥
印度尼西亚最近发表的一项研究表明，茉莉花可能“可能有效防止体重增加和脂肪堆积” [12] ，并可能刺激新陈代谢[13]。茉莉花茶与乌龙茶、普洱茶或绿茶混合可能对控制体重有更多的效果和好处。所有这些茶都被认为可能有助于减肥，因为它们可能有助于促进新陈代谢，增加脂肪燃烧并降低甘油三酯和坏胆固醇的水平。
6.茉莉花绿茶可能有助于抗癌
茉莉花和绿茶都含有抗氧化剂，可能有助于预防癌症并具有细胞毒活性[14]。尽管还需要更多的研究，但研究是有希望的。绿茶中的 EGCg“可能会干扰细胞复制的多个过程，导致肿瘤细胞死亡（细胞凋亡）。它还可能减缓肿瘤周围血管的形成。[15] ”此外，茉莉酸“一种从茉莉花中提取的合成化合物[16] ”也可能有助于对抗癌症。
7.茉莉花可能有助于治疗胃病
在中医中，茉莉花用于治疗与脾、胃和肝有关的疾病。对动物的研究表明它可能具有胃肠保护作用[17]。茉莉花具有镇痛作用，甚至与淡绿茶混合可能有助于缓解胃痛[18]。
8.茉莉花可以帮助退烧
印度研究表明，茉莉花具有抗炎和解热作用。茉莉花的退烧效果与扑热息痛相当[19]。
9.茉莉花绿茶可能有助于保护心脏
心脏问题通常与体重和压力问题有关。茉莉花绿茶可能有助于保护心脏。它可能会降低胆固醇水平，并降低心脏病发作和中风的风险 [20] [21]。
10.潜在的春药
5 年前发表的一项针对芝加哥男性参与者的研究表明，茉莉花气味可能会诱发性反应[22]。尽管没有太多研究证实这些发现，但春药的使用有着非常悠久的历史，并且只有一些可能的效果得到了科学的部分支持。
茉莉花茶有什么副作用？
茉莉花茶被认为是安全的，迄今为止没有显示出任何毒性[23]。如果您对咖啡因敏感，茉莉花与其他茶混合可能会带来风险。尽管未经医生批准，您不应该使用任何茶来代替药物，但您可以尝试将茶纳入常规生活方式，并看到可能的改变。在没有咨询医疗专业人士的情况下，切勿尝试用草药和茶来治疗自己。
孕妇适合喝茉莉花茶吗？
怀孕期间喝茶一直是一个重要的话题。许多“健康”茶可能对孕妇有害。孕妇应避免使用茉莉花，除非在临产时，它可能有助于减轻疼痛并引产。一项研究表明，在分娩期间使用茉莉花油按摩“可以有效减轻初产妇第一阶段的分娩疼痛水平。[24] ”此外，茉莉花可能会抑制母乳喂养女性的泌乳，[25] 因此，如果您想避免不必要的结果，请务必小心。
茉莉花茶如何冲泡？
纯茉莉花茶可在 180°F 左右冲泡 3 分钟。高品质的茉莉花绿茶适合冷冲泡和热冲泡。冷泡会让饮料更清爽，而热泡则会最大限度地发挥功效。这两种方法都会产生带有微妙茉莉花香的美味茶。茉莉花绿茶通常采用较浓的绿茶，因此要注意水温和冲泡时间。保持温度低于 167 °F，浸泡时间最多 2 分钟，以避免苦味。
我们推荐的茶
如果您以前从未尝试过茉莉花茶，我们建议您尝试简单的 茉莉花绿茶 来习惯茉莉花的味道。对于红茶爱好者来说，我们的快乐混合茶， 简单香草黑茶 和 简单香草草本茶，含有茉莉花和香草，并以红茶或花草茶为基底。香草还可以帮助提升情绪并感到快乐和放松。如果您想尝试一种稀有的茶，我们推荐 紫茉莉茶，这是一种新茶类型，主要种植在海拔 4,500 至 7,500 英尺之间的肯尼亚种植园。由于高强度的紫外线轰击，植物会产生高水平的抗氧化剂，以保护叶子免受损害。