当您想到茶时，您可能会想到绿色（甚至深色）的叶子 – 但白茶的情况并非如此。白茶是在茶叶未完全展开的初期栽培，芽头上尚有白色细毛，故名“白茶”。在加工过程中，此类茶是加工最少的茶。它没有被氧化，也没有被揉捻，创造出一种非常纯净和细腻的茶。
您现在可能想知道，为什么白茶会出现？白茶味道如何？白茶的种类有很多，有什么区别？白茶含有咖啡因吗？白茶对我们的身体健康吗？继续阅读以了解有关这种独特而精致的茶的更多信息。
白茶的历史
白茶的历史可以追溯到大约 1,500 年前的唐朝时期（公元 618-907 年）福建省，这里是白毫银针白茶的发源地。在那个时代，白茶是一种特殊的茶，在早春采摘，正是获得银针的最佳时间。然后将这些嫩茶叶蒸熟、粉碎、制成模具，然后烘烤成饼干燥。饮用前，将饼在火中烘烤，粉碎成粉末。
然而，直到宋代（公元960-1279年）白茶才成为皇室的选择。白茶以非常细的粉末形式进贡给皇帝，在沸水中搅拌直至变成泡沫液体，就像日本茶道的准备过程一样。
在明朝时期（公元1368-1644年），由于朝廷规定只有散叶白茶才可以进贡给皇帝，白茶粉失去了知名度。这迫使中国茶农寻找新的方法来储存和保存白茶。然后他们使用干燥和发酵技术，这些技术现在用于加工所有茶叶。这些精致的技术涉及更好的白茶储存方式，使白茶更容易运输和贸易，让中国（乃至全世界）的人们能够像古代皇帝一样享受白茶。
白茶味道如何？
细腻、轻盈、甜美。这些都是白茶的共同特征。虽然具体口味可能因地区而异，但一般来说，白茶比其他类型的茶味道更柔和、更甜——这要归功于经过最低限度加工的茶树幼叶。
有些白茶更具花香，另一些则更具果味或柑橘味。然而，白茶永远不会像绿茶那样青草或泥土味，也不会像红茶或普洱茶那样深沉。如果您想喝一杯清淡、芳香、天然甜味的饮料来享受空闲时间，那么白茶就是您的最佳选择！
白茶的种类
白茶可能起源于福建，但现在在中国（以及世界）各地都有种植！一些茶叶专家可能会说，不是用大叶茶制成的白茶不能被归类为真正的白茶——但这也仍在讨论中。以下是来自世界各地的白茶类型的完整列表：
中国白茶
- 月光白茶
月光白茶是云南白茶的绝佳代表。它被称为月光白，因为在过去，叶子在夜间枯萎，或者在月光下而不是阳光下枯萎。月光白茶的原叶来自云南景谷大白叶品种茶，是该地区特有的。月光白茶味道干净清爽，口感柔滑。它具有一些花香和果香，尤其是通过多次浸泡，可以在月光白茶中找到枫树汁和甜干草（云南茶独有的！）。 - 银针白茶（白毫银针）银针，原产于福建省的白茶。大多数银针白茶仅使用大叶茶树（大多数茶的母本植物）的芽制成。银针茶的茶叶形状必须均匀，无茎无叶，其独特特点是针尖长而呈银白色。此茶色泽金黄，味道清淡甘甜，但木质香浓郁。
- 白牡丹白茶（白牡丹）白牡丹白茶是由嫩茶芽和茶叶制成的。它比银针白茶更实惠，但味道仍然高端。这种茶专门采摘每棵茶树的顶部两片叶子。白牡丹白茶虽然价格便宜，但味道比银针白茶更浓。它的味道更浓郁、更饱满，带有白茶特有的精致花香。此茶汤色呈淡绿色，略带坚果、烘焙香气和余味。
- 贡眉白茶（贡眉）仍产于福建省，其等级和质量可列为第三名，银针和白牡丹分别排名第一和第二。由于贡眉白茶采收晚于银针白茶，因此与后者相比，其风味更为浓郁。其浓郁的果味可能类似于乌龙茶，但当然，它们的加工过程有所不同！
- 长寿眉白茶（寿眉）长寿眉白茶是用那些品质不够高的茶叶制成的低品质茶叶制成的银针和白牡丹白茶。和贡眉白茶一样，由于长寿眉白茶采收较晚，所以它的味道比高级白茶更浓、更浓、更浓。
斯里兰卡白茶 锡兰白茶锡兰白茶是著名锡兰茶的白茶变种。锡兰白茶虽然很有名，但实际上很罕见——它只使用最长（至少 25 毫米）的银色锡兰茶芽制成。就像其他类型的白茶一样，锡兰白茶味道清淡，带有淡淡的蜂蜜和水果味。
非洲白茶 马拉维白茶茶确实正在席卷世界——最初它只在中国种植，现在它在世界各地都有种植。马拉维白茶与其他类型的白茶不同，因为它仅使用茶树枝或茶茎制成。这使得马拉维白茶的味道更加浓郁，带有淡淡的青草味，并伴有淡淡的蜂蜜味。
印度白茶 大吉岭白茶您可能知道大吉岭红茶，但您知道大吉岭也有白茶吗？大吉岭白茶蓬松、轻盈，口感轻盈、光滑、甜美。
喜马拉雅白茶 皇家喜马拉雅白茶喜马拉雅山面积广阔，很难准确定位在什么地方，所以我们把它归为自己的茶吧！皇家喜马拉雅白茶是在秋季收获期间生产的。由于它生长在喜马拉雅山，在高海拔地区种植，产生浓郁而果香的茶味。
白茶的咖啡因含量
虽然白茶看起来是一种清淡细腻的饮料，但它仍然含有咖啡因。一份 8 盎司（约 240 毫升）白茶含有 6-55 毫克咖啡因。这种巨大的差异来自于白茶的类型以及芽和叶的大小；冲泡温度；和浸泡时间。但是，您无需担心！即使有如此大的差异，白茶的咖啡因含量仍然比咖啡低得多，每 8 盎司的咖啡含有 95-200 毫克的咖啡因。如果您想减少白茶中的咖啡因摄入量，请务必遵循这里的最佳饮用白茶方法！
白茶的健康益处
就像任何其他类型的茶一样，白茶由于其高抗氧化剂而具有大量的健康益处。
- 保护您的身体免受自由基侵害白茶含有大量儿茶素，这是一种多酚。这些儿茶素可以保护体内的细胞免受自由基的损害。自由基会对您的身体造成许多损害，从慢性炎症到免疫力低下。如果你经常喝白茶，就可以预防这些损害！
- 降低患心脏病的风险仍然由于儿茶素的存在，如果经常饮用白茶，则可以降低患心脏病（与慢性炎症有关）的风险。白茶可以通过放松血管、增强免疫力和防止坏胆固醇氧化来预防心脏病。
- 帮助你减肥啊，这是每个人都喜欢的（双关语！）。白茶中的咖啡因和儿茶素（例如表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG)）可以帮助您减肥，因为这两种化合物共同燃烧体内脂肪并促进新陈代谢。
- 保护牙齿免受细菌侵害白茶含有大量氟化物、儿茶素和单宁。这三者结合起来可以通过对抗细菌和糖来帮助强化牙齿，从而预防蛀牙和牙菌斑！
- 抗癌虽然白茶仍处于试管研究阶段，但它在对抗多种癌症（从肺癌到结肠癌）方面显示出可喜的效果。这种茶通过抑制癌细胞的生长并保护健康细胞免受有害分子的损害来达到这一目的。
- 降低胰岛素抵抗的风险胰岛素抵抗非常常见，可能导致许多慢性健康状况，从 2 型糖尿病到心脏病。白茶中的多酚可以降低胰岛素抵抗的风险，改善血糖控制，从而降低患2型糖尿病和心脏病的风险！
- 预防骨质疏松症自由基和慢性炎症会加速骨质疏松症，而绿茶中的儿茶素可以减少骨质疏松症。
- 对抗皮肤老化是的，衰老是正常的，但随着年龄的增长，您肯定希望拥有柔软的皮肤，对吗？白茶含有抗氧化剂等化合物，可以防止内部（自然，由自由基和酶引起）和外部（环境，由紫外线引起）老化。
- 预防帕金森病和阿尔茨海默病 表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG)（白茶中的一种儿茶素）有助于对抗炎症和结块蛋白质，这些物质与帕金森病和阿尔茨海默病有关。
白茶的最佳饮用方式
就像（几乎）生活中的一切一样，您可以选择享用一杯白茶。有两种方法可以享受您最喜欢的一杯白茶：杯法和盖碗法。每一种都是最好的方法——这取决于你的情况和时间。
1.杯法
如果您赶时间或只是想轻松喝白茶，可以使用杯法。
首先，用热水预热茶杯，然后倒掉水。
用 8.8 盎司（250 毫升）热水（175°F/80°C）冲泡 2 茶匙（2 克）茶。煮3-5分钟。
就这样吧。你的红茶准备好了！
2. Gaiwan method
想要走传统路线吗？试试盖碗法吧！
盖碗在中文中的字面意思是“盖子和碗”，是一种传统的中国泡茶容器，可以提升您的中国饮茶体验。
要使用盖碗方法泡一杯白茶，您需要先将热水倒入盖碗中预热，然后丢弃。
将4克白茶放入盖碗中，倒入一些热水，然后将水倒掉。这个过程被称为“醒茶”，或打开茶叶。您可以将水倒入茶杯中进行预热。
将热水（175°F/80°C）倒入盖碗中泡茶。对于第一次陡峭，你可以做 15 秒。
使用茶杯（4 盎司/120 毫升尺寸）泡茶。你不应该直接喝盖碗里的茶。现在您的传统白茶已准备好！
（您可以泡八次。每多泡一次，泡的时间就会更长。从第一次泡到第六次，我们建议您泡15秒、25秒、40秒、60秒、60秒、80秒、80秒、100秒）
哪里可以买到白茶
由于白茶非常精致且独特，因此无论是在线上还是线下，请尝试找到正宗的白茶卖家。
在BornTea，我们提供一种来自云南省景谷的非常独特的白茶——月光白茶。月光白茶的茶叶呈淡绿色，带有白银毛，杯中呈淡金黄色。它具有带有花香的清新香气，完美搭配其柔滑和甜美的味道 – 花香和果香。
BornTea的月光白茶产自海拔1260米，这意味着它来自清新无污染的环境。我们的农民世代种植白茶，他们将白茶视为他们的传统。立即购买一杯BornTea的月光白茶，在享受丰厚福利的同时，也支持当地农民。