绿茶，最古老的茶。
您不可能从未听说过绿茶或其类型——抹茶、焙茶或龙井。绿茶起源于数千年前，现已成功成为世界上最著名的饮料之一。绿茶完全有理由出名——提神、易于加工、对我们的身体有很多好处。
您可能见过它、尝过它，甚至爱上它——但绿茶到底是什么？绿茶和红茶有什么区别？绿茶对我们的身体真的有很多好处吗？继续阅读以了解有关这种著名茶的更多信息。
绿茶的历史
相传大约 5000 年前，中国的神农皇帝在一棵野生茶树的树荫下煮水，一阵微风将几片叶子飞进他的壶里。他喝了混合物，发现味道鲜美、清爽。原来他坐在一棵茶树下，这种混合物就是我们现在所说的绿茶。
绿茶随后被用于药用。然而，直到唐朝时期，绿茶才被确立为中国的国饮，人们开始饮用它来休闲。大约100年后，即公元8世纪，第一本关于茶的书诞生了——陆羽的《茶经》。这是一本关于养茶、泡茶、饮茶的书，在当时是第一本，使陆羽被誉为“茶圣”。
9世纪初，日本僧人最澄终于将茶带到了日本，让日本人创造了自己的茶道。此后，茶叶主要消费在东亚，直到16世纪末-17世纪，茶叶通过丝绸之路到达欧洲，使得荷兰商人可以将大量茶叶运往欧洲。从那时起，茶成为一种世界范围的饮料，被各种背景的每个人饮用。
绿茶味道如何？
甘甜、清淡、醇厚、烘烤，这就是绿茶的味道。根据茶树的种植地点，它还可以尝到青草味、坚果味、花香和水果味。然而，有一点是肯定的：由于氧化程度较低，绿茶的味道比红茶或乌龙茶清淡。
绿茶的种类
由于历史悠久，来自不同地理区域的绿茶种类繁多。其中一些甚至是有味道的！以下是世界上 8 种最著名的绿茶：
红茶和绿茶有什么区别
绿色和红色路易波士茶都来自南非的同一种植物。红路易波士茶是一种传统饮料。由于它的好处和宜人的味道，几个世纪以来当地人一直在收获和干燥叶子和茎。然而，直到上世纪，它才在南非以外的地区流行起来[1]。与真正的绿茶或红茶相比，它的供应量仍然较少。另一方面，绿色路易波士茶是一种新饮料，与传统的红色路易波士茶相比非常罕见。如今，喝路易波士茶不仅仅与药用目的有关。这种植物是数百种美味混合物的成分，因此也因其味道而越来越受到人们的喜爱。
尽管红色和绿色路易波士茶具有相似的健康益处，但它们的化学成分略有不同。这是因为氧化过程。绿色路易波士茶在收获后立即干燥，以保留颜色、风味和抗氧化剂。
最好的绿茶
1.日本煎茶
日本煎茶是绿茶界的经典。它具有清新、绿色和青草的味道，是绿茶的真实例子。如果您对绿茶完全陌生，尝试真正的日本煎茶绿茶可能是一次美妙的冒险。冷热皆宜，同样的叶子可以泡3次。然而，如果冲泡过度，它可能会很苦。
2.日本菊池
枯茶或树枝茶是用树枝和茎而不是叶子制成的茶。然而，它也可能含有一些叶子颗粒。Kukicha 的咖啡因含量较低，适合下午晚些时候饮用。它具有宜人、温和、微甜、无苦味的味道。
3.抹茶
抹茶是一种独特的日本绿茶粉，由阴影茶叶制成。从某种意义上说，抹茶与抹茶完全相反。在磨成细粉之前，将叶子上的所有茎、细枝和叶脉去除。抹茶粉的味道可以用甜味、苦味和鲜味来描述——一种类似于海藻的咸味。
4.玉郎
玉露是一种带阴影的日本绿茶。它的特别之处不仅在于着色过程，还在于最终的风味和冲泡方法。它是世界上最美味的茶之一。与其他绿茶不同，您应该始终使用较冷的水冲泡玉露 – 通常为 104 ° F – 140°F。冷水会提取出非常美味的鲜味。玉露的咖啡因含量很高。这种茶可能对有经验的饮茶者更有吸引力。
5.玄米茶绿茶
这种传统的绿茶在全世界都很受欢迎。它具有清淡、烘烤和坚果的米味，与青草和植物绿茶完美平衡。玄米茶是一种清淡的日常茶，冷热皆宜，而且很少会变苦——即使你冲泡过度。
6.茉莉花绿茶
茉莉花绿茶是花茶中的经典，如果您喜欢花香和浓茶，那么茉莉花绿茶是必须尝试的。它是通过将茶叶与新鲜茉莉花混合，然后在叶子吸收茉莉花香精后将花除去而制成的。重复此步骤多次，直到获得正确的风味。茉莉绿是冷泡咖啡的最佳选择之一。将茶叶在冷水中浸泡过夜，可以得到一杯清淡但美味的茶，其中充满了好处。
7. 古兰斯庄园绿茶
Guranse Estate绿茶是一种印度绿茶。印度以其红茶而闻名，而绿茶仍然相当新奇。尽管它们的叶子总是黑色的，但它们几乎从不苦。印度绿茶通常泡在浓郁光滑的杯子里，味道浓郁但易于饮用。
8. 龙井
龙井是中国茶中真正的瑰宝，也是世界上最受欢迎的绿茶之一。它有美丽的扁平叶子，注入略带坚果味、略带甜味的杯子中。龙井比许多绿茶清淡，但如果冲泡过度，它可能会很苦。
9. 春米绿茶
春米是一种独特的中国茶，味道更浓，有点烟熏和轻微的坚果味。如果您喜欢浓茶，或者想在绿茶中添加调味品，您可能会喜欢它。
10.薄荷绿茶
薄荷绿茶是摩洛哥的传统茶。它是用浓烈的火药绿茶叶和新鲜或干薄荷制成的。摩洛哥薄荷茶可以加糖或不加糖。
如何选择正确的绿茶？
如果您只想享受一杯普通的绿茶，选择您最喜欢的口味非常重要。不过，如果你想用茶来冲泡冰茶、拿铁茶甚至用茶来煮饭，那么你应该注意以下几点：
- 如果您想制作拿铁茶，请选择浓烈、光滑、叶子呈深绿棕色或绿灰色的绿茶。除了叶子的颜色外，还要注意叶子的大小。较小的碎叶将注入更坚固的杯子中。此规则的例外是抹茶。
- 如果你想冷泡茶，有些类型的冷泡茶会特别美味。例如，与煎茶或年轻的海森茶叶混合的调味茶。选择果味或花香混合茶或纯煎茶或茉莉花绿茶。
- 如果你想用茶做饭，抹茶是最好的选择。
- 制作甜茶或冰茶时，更浓、更顺滑、更深的混合茶是最好的。年轻的海森茶底，味道清新而浓郁。
无论您选择哪种茶，请始终遵循冲泡建议，因为即使是淡茶也可能变成浓烈而苦涩的茶。如果您喜欢一种日本茶，那么您很可能也会喜欢其他日本茶。如果您喜欢 Gunpowder、Chungee 和 Young Hyson 茶，您很可能也会喜欢印度绿茶。
中国绿茶
- 龙井绿茶 龙井绿茶
也称为龙井绿茶，是美国最受欢迎和优质的中国绿茶。正宗的龙井绿茶必须产自浙江。龙井的特别之处在于它悠久的历史——它是中国皇室的贡品之一！龙井绿茶的滋味浓郁而清爽，伴随着清新的香气，让人想起春天茂盛的青草。口感滑润、醇厚、甘甜，带有一点烤麦香。 - 碧螺春绿茶
中国另一种著名的绿茶是碧螺春绿茶，意思是“绿色的螺泉”。碧螺春绿茶原产于江苏省太湖洞庭。它被称为“绿螺泉”，因为它看起来像一只绿色的蜗牛，紧紧地卷成一个紧密的螺旋，并且在早春收获。这种茶因其雪白的毛而独一无二。茶本身味道清新、醇厚，带有杏子的余味和果香。对于喜欢天然甜饮料的你来说是一个不错的选择！ - 茉莉花绿茶
说到花茶，茉莉花绿茶是中国最受欢迎的花茶之一。这种茶主要来自中国南方的广西省。正如它的名字一样，它以绿茶为茶基，具有茉莉花的香气。您可以获得绿茶的清新和微妙的甜味，以及恰到好处的花香。与龙井、碧螺春绿茶相比，茉莉花绿茶的汤色更淡、更清澈。 - 火药绿茶另一种卷制绿茶是火药绿茶。这种绿茶因其形状像火药颗粒而被称为“火药”，小而卷曲，紧凑。这种滚动过程并非毫无意义，因为在过去，滚动可以防止叶子在运输过程中损坏。在长途运输过程中也保留了茶叶的特性和风味。这个名字没有说谎——喝这种茶时你会想到火药。火药绿茶味道浓郁，带有轻微的烟熏和橡木味。如果您仍然想喝绿茶但想喝更烈性的东西，这可能是您的首选茶！
日本绿茶
- 煎茶绿茶煎茶绿茶是日本最受欢迎的绿茶。由于其滚动过程，它看起来像针。在加工过程中，大多数煎茶绿茶都经过短暂蒸煮，形成黄色且充满活力的茶叶。然而，一些煎茶绿茶的蒸煮时间也更长，导致叶子颜色更深，味道更浓郁。煎茶绿茶闻起来清新舒缓，味道甜而涩。它的味道带有青草味，带有松树和夏季水果的味道——非常适合您的健康夏季饮品！
- 抹茶绿茶您不可能从未听说过这种茶 – 从实际饮料到冰淇淋和巧克力，您随处都可以找到抹茶绿茶。抹茶绿茶是一种浓郁、浓郁的绿茶，由遮荫种植的茶叶粉制成。一般来说，优质的抹茶更甜，而劣质的抹茶更苦。然而，无论您选择哪种抹茶，它都必须具有苦乐参半、浓郁、复杂和深厚的鲜味。
- 玄米茶绿茶玄米茶绿茶是日本绿茶和膨化糙米的混合物。由于这种独特的组合，玄米茶的味道是烘烤的，接近咖啡。然而，它的咖啡因含量并不像咖啡那么高，因为它与糙米混合，所以咖啡因含量往往较低。向您的新下午茶问好！
- 焙茶绿茶 焙茶是一种来自日本的烘焙绿茶，通常由烘焙煎茶绿茶制成。由于这种烘焙过程，焙茶绿茶的叶子颜色更深，但咖啡因含量较低，苦味也较少。这种烘焙过程还创造了一种类似于咖啡的味道——木香和咸味，但不像咖啡那么苦。正因为如此，烘焙绿茶对于老年人和儿童来说是完全安全的。
- 玉露绿茶就像抹茶一样，玉露绿茶是一种阴凉种植的茶（而不是阳光种植的茶）。收获前，玉露绿茶树会被覆盖 3-6 周，以增加叶绿素和咖啡因，同时降低涩味和儿茶素。这种绿茶味道鲜美、可口、植物味和奶油味，但其香气却像海藻。独一无二，不是吗？
摩洛哥绿茶
- 摩洛哥薄荷绿茶想象一下新鲜的绿茶与薄荷的清爽味道混合在一起——这就是适合您的摩洛哥薄荷茶。摩洛哥薄荷绿茶是一种非常著名的风味绿茶，来自——你猜对了——摩洛哥。这种绿茶清爽自然，甘甜，得益于中国火药绿茶和新鲜薄荷叶的完美融合。如今，有许多不同的混合物可供选择，例如使用日本绿茶代替中国火药绿茶，以及用干薄荷代替新鲜薄荷。无论混合是什么，摩洛哥薄荷茶都是一种非常好的夏季饮料，最好冷饮！
绿茶与红茶：有什么区别？
让我们从相似之处开始——绿茶和红茶都来自同一种植物——茶树。然而，它们的加工方式不同，产生不同的口味和咖啡因含量。以下是绿茶和红茶的区别：
- 处理这是巨大差异的开始。绿茶完全不氧化，而红茶则完全氧化。它们位于氧化谱的另一侧。红茶萎凋后，不停止氧化过程，直接进行揉捻。然后将其置于露天进行氧化。相比之下，绿茶在萎凋后用平底锅煎，以阻止氧化过程。这就是造成两者之间氧化程度巨大差异的原因。
- 风味不同的氧化水平为红茶和绿茶带来了不同的风味。红茶的较高氧化意味着更浓郁、更浓郁的风味，绿茶的零氧化意味着更淡、更青草的风味。
- 咖啡因含量由于加工过程的不同，绿茶和红茶的咖啡因含量也不同。每 8 盎司（约 240 毫升）绿茶含有 35-45 毫克咖啡因，而红茶的咖啡因含量最高，每 8 盎司含有 40-70 毫克。这可能看起来很高，但仍然低于咖啡——每 8 盎司 95-200 毫克！
绿茶的咖啡因含量
一份 8 盎司（约 240 毫升）绿茶含有 35-45 毫克咖啡因。绿茶的咖啡因含量取决于茶树的品种、生长条件、加工方法和冲泡方法。例如，泡绿茶的时间越长，咖啡因含量就越高。
但是，您无需担心咖啡因含量，因为它低于其他类型的茶，当然还有咖啡！例如，红茶每 8 盎司含有 40-70 毫克咖啡因，咖啡每 8 盎司含有 95-200 毫克咖啡因。与此同时，每天咖啡因摄入量的安全限度是 200 毫克，即 4 杯 8 盎司的绿茶。只要您保持在限制范围内，绿茶应该对您有好处！
绿茶的健康益处
据说绿茶是世界上最健康的饮料之一。无论这是否是绝对真理，有一件事我们都可以同意——一杯绿茶对健康有很多好处。
- 改善大脑功能绿茶不仅可以让您保持警觉，还有助于增强大脑功能。这都要归功于绿茶中的咖啡因，一种兴奋剂。绿茶中的咖啡因含量足以让您保持警觉，但又不会过多到导致身体紧张。绿茶中存在的另一种良好化合物是氨基酸 L-茶氨酸，它具有抗焦虑作用，因为它可以增加大脑中的多巴胺和 α 波。氨基酸 L-茶氨酸与咖啡因一起可以改善大脑功能。
- 帮助减肥研究发现，绿茶中的儿茶素和咖啡因可以促进能量代谢和脂肪燃烧，这意味着可以帮助您减肥。它还有助于作为含糖饮料的更健康替代品。请记住，不要在绿茶中添加任何糖——否则所有这些好处都会被浪费！
- 降低患某些癌症的风险啊，很好的抗氧化剂。由于它们，绿茶可以降低患某些癌症的风险，例如乳腺癌、前列腺癌和结直肠癌。
- 保护大脑免受衰老好消息，绿茶不仅可以在短期内改善您的大脑功能，而且从长远来看也能改善您的大脑功能！研究发现，绿茶中的儿茶素化合物可以保护大脑免于衰老，因为它可以降低患痴呆症的风险。
- 预防心血管疾病绿茶可以改善您的总胆固醇和低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平，从而帮助您的心脏更好地发挥作用。绿茶中的良好抗氧化剂还可以提高血液的抗氧化能力，保护低密度脂蛋白颗粒免遭氧化，并预防心脏病。
- 预防 2 型糖尿病一些研究发现，绿茶可以提高胰岛素敏感性并降低血糖水平，这也可能降低患 2 型糖尿病的风险。
- 减少口臭绿茶中儿茶素的另一项健康益处是改善口腔健康。绿茶中的儿茶素可以抑制口腔细菌的生长，从而降低口臭的风险。它有点像天然漱口水！
- 帮助您长寿日本的一些研究表明，经常喝绿茶的成年人可能会长寿。这是有道理的，因为绿茶富含对身体有益的化合物，可以保护您免受癌症、心脏病和糖尿病的侵害，从而帮助您活得更长久、更健康！
绿茶的最佳饮用方式
就像（几乎）生活中的一切一样，您可以选择享用一杯绿茶。有两种方法可以享受您最喜欢的绿茶：杯法和盖碗法。每一种都是最好的方法——这取决于你的情况和时间。
1.杯法
如果您赶时间或只是想轻松喝绿茶，可以使用杯法。
首先，用热水预热茶杯，然后倒掉水。
用 8.8 盎司（250 毫升）热水（175°F/80°C）冲泡 2 茶匙（2 克）茶。煮3-5分钟。
就这样吧。你的绿茶准备好了！
2、盖碗法
想要走传统路线吗？试试盖碗法吧！
盖碗——字面意思是“盖子和碗”——是一种传统的中国泡茶容器，可以提升您的中国饮茶体验。
要使用盖碗方法泡一杯绿茶，您需要先将热水倒入盖碗中，然后将其丢弃。
将4克绿茶放入盖碗中，倒入一些热水，倒掉水。这个过程被称为“醒茶”，或打开茶叶。您可以将水倒入茶杯中进行预热。
将热水（175°F/80°C）倒入盖碗中泡茶。对于第一次陡峭，你可以做 15 秒。
使用茶杯（4 盎司/120 毫升尺寸）泡茶。你不应该直接喝盖碗里的茶。现在您的传统绿茶已准备好！
（您可以泡六次。每多泡一次，泡的时间就会更长。从第一次泡到第六次，我们建议您泡 15 秒、25 秒、40 秒、60 秒、80 秒、100 秒）
哪里可以买到绿茶
由于绿茶有不同的类型和产地，您应该寻找正宗的卖家，以确保您获得您想要的味道和风味。
BornTea 提供两种绿茶——碧螺春中国绿茶和龙井（龙井）中国绿茶。两者都是中国非常著名的绿茶变种。如果您喜欢草绿茶，那么您应该尝试龙井（龙井）中国绿茶。然而，如果您想要更独特、果味更甜的东西，那么碧螺春中国绿茶就是您的最佳选择。
无论您选择哪种绿茶，您始终可以确信 BornTea 的绿茶是正宗且可持续的。我们的每一种茶叶均来自中国的农田，并直接运送到您家门口！在此了解有关 BornTea 可持续发展的更多信息。
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