如果一杯简单的茶已经不够，那么是时候尝试茶和食物的搭配了。是的，茶和许多菜肴、甜点甚至巧克力都很搭配。阅读如何将茶与不同的口味搭配。
一般来说，什么食物适合与茶搭配？
您可以将任何食物与茶搭配。事实上，茶和食物一直都是绝配。与一瓶美妙的葡萄酒类似，一壶美味的茶可以增强和补充任何菜肴的味道——从咸味到甜味。就像葡萄酒一样，有些茶适合搭配辛辣的食物，而另一些茶则适合搭配非常甜的甜点。事实上，许多茶传统都包括茶和食物。
例如，传统的下午茶总是包括手指三明治、小蛋糕和配凝固奶油和果酱的烤饼。早餐茶口味浓郁，与丰盛的餐点搭配极佳。日本茶道通常包括美观的甜点，与抹茶的浓郁和微苦相得益彰。寿司店总会提供一杯 konacha 茶，一种由玉露和煎茶叶颗粒制成的浓绿茶。Konacha 是一种很好的味觉清洁剂。这是什么意思呢？喝着浓烈的、有时略带苦味的绿茶，你会享受每一口饭菜。中式点心店通常会提供一壶浓郁的茉莉花绿茶或普洱茶，这两种茶都是很好的味觉清洁剂。单丛乌龙茶与大多数中国菜很搭。
如何将茶与食物搭配
无论您想吃什么食物，都有一种完美的茶搭配。学习如何搭配茶的最佳方式是学习如何正确地冲泡茶并了解其风味。
要将茶与食物搭配，您应该知道一些基本规则。并非所有茶都适合所有菜肴。试着想想哪种茶的味道与菜肴的味道相匹配或可以补充菜肴的味道。例如，新鲜的绿色菜肴与新鲜的绿茶很相配。浓烈的麦芽茶与味道更浓的茶很相配。然后想想味道的强度。清淡的白茶与烤猪肉搭配永远不会很好吃，但它们与清淡的香草奶油甜点搭配味道很好。
不同种类的茶最适合搭配的食物
- 选择浓红茶来搭配丰盛的餐点。它们略带涩味，味道浓郁，通常带有麦芽味。阿萨姆红茶就是一个很好的例子。搭配丰盛的早餐，如煎蛋和香肠、辛辣食物和肉类意大利面。
- 绿茶适合搭配清淡的食物、沙拉和鱼类。例如，寿司总是与植物和新鲜的日本绿茶搭配。鱼类菜肴选择鲜味更浓的茶，鸡肉菜肴选择烟熏味更浓的绿茶（如珠茶），沙拉选择清淡的平底锅炒茶（如龙井）。
- 乌龙茶的口味可清淡可浓烈，取决于其氧化程度。选择清淡的乌龙茶搭配清淡的食物，选择浓烈的乌龙茶搭配丰盛的饭菜。但是，它们永远不会像红茶那样浓烈，所以不要将其与油腻的食物搭配。清淡乌龙茶的一个例子是带有花香的绿色铁观音。深色乌龙茶的一个很好的例子是浓郁而果味浓郁的大红袍。它们通常带有淡淡的烟熏或烤制味道，非常适合搭配干肉或坚果等干零食。
- 普洱茶味道浓郁，带有泥土气息，但不苦涩。适合与口味较重的食物、油腻食物和点心搭配。
- 白茶通常味道清淡。它适合搭配口味清淡、不太甜的甜点和清淡的菜肴，例如沙拉或调味清淡的鱼。
茶与奶酪的搭配创意
也许你从未想过将奶酪和茶搭配在一起，但它们却完美地搭配在一起。想象一下将奶酪与蜂蜜和核桃搭配在一起，你就会明白。奶油味更浓的奶酪与格雷伯爵茶和白尖乌龙茶搭配得很好。二摘大吉岭茶和烟熏正山小种茶也可能是不错的选择。
茶与蛋糕搭配创意
茶和蛋糕是天作之合。花香茶是搭配美味蛋糕的绝佳选择。例如，尝试将柑橘味伯爵茶与柠檬甜点搭配。抹茶绿茶与红豆沙或水果味的甜品，甚至芝士蛋糕搭配得很好。在这里学习如何将茶与巧克力搭配。
最适合喝茶的零食
想为您的下午茶时间选择最好的小吃吗？从传统的下午茶聚会和其他茶道中寻找灵感。例如，简单的手指三明治配新鲜面包、淡奶油奶酪或鳄梨和鲑鱼是不错的选择，尤其是搭配绿茶。水果沙拉与较淡的白茶、乌龙茶或绿茶搭配得很好。
美味的司康饼搭配凝固奶油，与传统红茶混合物相得益彰。不要将司康饼与果酱一起食用，而是在茶中加入一茶匙果酱。选择与茶的味道相匹配的果酱。例如，尝试将简易草莓红茶与草莓酱搭配，将简易桃子红茶与桃子果酱搭配。肉桂面包是搭配辛辣拿铁茶的绝佳甜点。简易茶饼干与加牛奶的红茶搭配极佳。柠檬蛋糕和饼干与伯爵茶的柑橘味相得益彰。如果您喜欢坚果，那么薄荷绿茶可能是不错的选择。