为了泡出一杯最好的茶，你也需要最好的茶壶。但选择最好的茶壶绝非易事。茶壶有数百种不同的类型、数千种设计和尺寸，你很容易就会收集到 100 件，但仍然需要更多。
什么是茶壶？
茶壶是用来泡茶的器皿——将茶叶浸泡在热水中。茶壶与水壶不同。水壶仅用于烧开水来泡茶。您绝不应该用水壶泡茶，也绝不应该用茶壶烧水。
茶壶的主要类型
茶壶可以根据不同的特点进行划分——取决于国家、制作材料、所属时代等。材料和原产国是选择茶壶时要考虑的两个最重要的事情。
1.玻璃茶壶
一个好的玻璃茶壶总是您茶壶收藏的绝佳补充。它们适合冲泡几乎所有类型的茶，并且对于冲泡花茶或花茶必不可少。玻璃茶壶可以让您享受打开茶叶的美妙。玻璃茶壶有不同的形状和尺寸。它们可以有玻璃或金属过滤器，或者根本没有过滤器。用玻璃茶壶冲泡的最佳茶是球形乌龙茶，例如铁观音、花茶、花茶、龙井和许多其他绿茶。
2.铸铁茶壶
铸铁茶壶的最佳例子是日式茶壶，称为铁壶。然而，并非所有的铁壶都是茶壶。事实上，传统的铁壶是用来烧水的，因为它们会改变水的味道，增强茶的味道。如今，铸铁茶壶和铸铁水壶都被称为铁壶。然而，铸铁茶壶有珐琅涂层，用于泡茶，而不是烧水，而且它们往往更适合装饰目的。
3.陶瓷茶壶
陶瓷茶壶有很多种——多孔陶瓷、釉面陶瓷、粗陶、瓷器等。最著名的多孔无釉陶瓷茶壶产自宜兴。它们由紫砂制成，非常适合制作乌龙生普洱茶。随着时间的推移，它们可能会因冲泡茶而产生一层薄薄的内层涂层。这就是为什么它们应该始终只用于一种茶的原因。
另一种陶瓷是粗陶，无孔，可用于泡制不同类型的茶。瓷器也是陶瓷的一种，质地非常薄，工艺精湛，使用时应格外小心。
4.不锈钢茶壶
不锈钢茶壶的最大优点可能是保温性。这意味着你的茶比玻璃茶壶保温的时间更长。它也是最耐用的材料，因为它不会因跌落而破碎，也不会因沸水而破裂。
您使用的茶壶的类型会影响口味吗？
是的，您使用的茶壶类型也会影响茶的味道。玻璃壶和无孔陶瓷是不太可能影响味道的几种类型。铸铁、不锈钢和多孔陶瓷可能会因不同的原因影响味道。首先，一定要购买可以安全使用的高品质茶具。用于制作非常便宜的茶壶的材料可能并不总是安全的，或者它们可能会随着时间的推移而损坏。其次，如果不是由不锈钢制成的，金属茶壶可能会生锈。多孔陶瓷茶壶是您可以为您的茶购买的最佳茶壶 – 但前提是您只将其用于一种类型。例如，使用同一个多孔陶瓷茶壶来制作普洱黑茶和银针白茶永远不是一个好主意，因为白茶太娇嫩，不能与像普洱茶这样浓烈而深色的茶共用同一个茶壶。
什么材质的茶壶最好？
最好的茶壶材质取决于您的需求。
玻璃茶壶– 最适合用来冲泡绿茶、花茶和清淡的乌龙茶，可用洗碗机清洗
陶器茶壶——通常适合冲泡多种茶，通常可在洗碗机中使用
无釉陶瓷茶壶——适合深色乌龙茶、生普洱茶或红茶，不能用洗碗机或洗涤液清洗
瓷茶壶——非常适合冲泡混合茶和用稍凉的水冲泡的茶，如白茶或绿茶，不应在洗碗机中清洗，但可以使用洗涤剂
不锈钢茶壶——如果你不想过多关注你的茶壶，并且想用洗碗机清洗它，那么不锈钢茶壶是个不错的选择
哪种尺寸最适合您？
茶壶的大小取决于您要泡多少茶以及泡哪种茶。如果您要泡香草黑茶等口味混合茶、伯爵茶等传统经典混合茶或洋甘菊薰衣草等草本茶，250-500 毫升普通釉面或玻璃茶壶可能是为 1-2 人泡茶的最佳选择。如果您想泡日本茶，250 毫升日本侧柄 kyusu 将是为 1-2 人泡茶的绝佳选择。中国盖碗适合几乎所有类型的中国茶 – 120-150 毫升是 1-4 人泡茶的理想尺寸，具体取决于您将使用哪种杯子。
您应该选择带有过滤器的茶壶吗？
有些茶壶内置金属、不锈钢滤网，有些带有内孔过滤器，有些带有可拆卸的金属或陶瓷过滤器，有些可能根本没有过滤器。内孔茶壶适合泡大叶散茶。内置金属过滤器可能对小颗粒很有效，但可能难以清洁。可拆卸的金属网过滤器通常适用于几乎所有类型的茶，甚至是路易波士茶。
陶瓷茶壶与瓷茶壶
瓷器基本上是一种陶瓷。它更精致、更薄，通常是半透明的。瓷器是白色的，通常带有引人注目的图案。它非常适合茶会和精致的茶会。如果使用沸水，瓷器可能会破裂，因此请先重新加热，避免使用沸水。它们通常不含过滤器，可能更适合用来盛茶。
其他类型的陶瓷，如宜兴陶土或粗陶茶壶，在高温下不会破裂。与无釉陶瓷不同，瓷茶壶和粗陶茶壶不会保留气味和香气。
例如，一种流行的中国茶壶，称为盖碗，可以用不同的材料制成。如果它是用瓷器制成的，那么用开水冲泡会非常困难，因为很容易烫伤手。它也可以用宜兴粘土或无孔陶瓷制成。
另一个很好的例子是日本茶壶，称为 kyusu。这些陶瓷茶壶可以是无孔的，例如信乐陶器，也可以是略有孔隙的，例如常滑茶壶。
不锈钢与陶瓷茶壶
如果您必须在不锈钢和陶瓷茶壶之间做出选择，那么做出决定应该不难。对于热爱喝茶的人来说，陶瓷茶壶在审美上几乎总是更令人愉悦，而且有些陶瓷茶壶可能会增加茶的味道。如果您不想过多关注如何使用茶壶，不锈钢茶壶是一个不错的选择。或者，如果您想用更大的茶壶泡茶，但不打算立即饮用，不锈钢茶壶也可能是一个不错的选择，可以让泡好的茶保持温热。