当您需要的只是一杯带有柔和花香的清爽茶时，没有比茉莉花茶更好的茶了。这种经典、美味的茶是世界上最受欢迎的花茶之一。了解更多关于茉莉花茶、如何正确冲泡以及哪些是必尝的茶。
什么是茉莉花茶？
茉莉花茶既可以是纯花茶，也可以是茉莉花香或风味的真茶。如今，茉莉花茶的种类不止几种。
传统上，茉莉花茶这个名字通常意味着茉莉花香的茶绿茶。传统的茉莉花绿茶来自中国，称为茉莉花茶或茉莉花茶。绿茶叶采用真正的新鲜茉莉花香味。其他国家也在制作自己类型的茉莉花茶。茉莉花茶有着非常悠久的历史，可以说是连接纯茶和调味茶的桥梁。由于生产过程非常复杂，茉莉花绿茶通常被认为比茉莉花茶更优越。
纯茉莉花草茶是将干茉莉花浸泡在热水中制成的。这种花茶不像茉莉花茶那样受欢迎。如果您决定购买纯茉莉花来泡茶，请小心。有些不适合饮用，有许多味道令人不快，甚至非常苦。这是因为茉莉花有时被用作百花香或五彩纸屑。
第三种茉莉花茶是仅与茉莉花混合或用天然或人造茉莉香精调味的茶。调味茶可能具有更浓郁的茉莉花味，而仅与茉莉花混合的散叶茶可能只有淡淡的花香。
茉莉花最常用于绿茶的香味，但也可以使用其他类型的茶。例如，茉莉花白茶非常清淡、清爽。银针茶通常是白茶的首选，带有茉莉花香味。虽然很少见，但也有茉莉花乌龙茶。
我应该寻找优质茶的哪些品质？
每一杯好茶都应该唤醒您的所有感官——包括香气、风味和外观。即使你不喜欢某种特定类型的茶，它仍然应该是芳香、可口、新鲜的。例如，也许您不喜欢玫瑰花茶的味道，但每种玫瑰花茶的茶叶在放入预热的茶壶后都应该具有可识别的香气。茉莉花茶也是如此。有些茉莉花茶可能具有非常强烈的茉莉花香，而另一些则可能更细腻。最终的风味取决于制茶者的技术以及茶叶和花的质量等其他因素。
如果你想选择最好的茉莉花茶，请注意以下几点：
-
干叶
传统的茉莉花茶只加香，不掺入茉莉花。然而，有时您可能会发现一些茉莉花瓣与茶叶混合在一起。有一些特定的茉莉花绿茶可能含有更多的花，例如碧潭飘雪茶。含有整朵茉莉花的茶可能没有香味，仅混合/调味。怎么知道有什么区别呢？香茶可能既含有完整的花朵，也可能含有破碎的花瓣，而仅与茉莉花混合的茶通常只含有未破碎的丰满花朵。
-
香味
所有真正的茶都应该具有宜人的香味。有时，尤其是绿茶，打开袋子后您可能不会立即注意到浓郁的香味。然而，一旦将茶叶放入预热的茶壶中，它们应该始终具有浓郁而宜人的香味。茉莉花茶具有芳香的茉莉花香，但不应过于强烈。
-
味道
如果冲泡得当，茉莉花绿茶应该不会苦。它应该有一种淡淡的花香，而不是一种强烈的人造香味。绿茶叶也会对风味产生很大影响。茉莉花绿茶可以由不同的绿茶制成，有时具有更强烈的烟熏味。
-
颜色
茉莉花香的绿茶通常颜色略黄、深色，但与浓烈的绿茶相似。然而，颜色应该是清晰且充满活力的，而不是棕色或暗黄色。
最好的茉莉花茶
准备好探索不同的茉莉花茶了吗？以下是我们的首选：
茉莉绿
传统的茉莉花香绿茶，绿茶叶浓郁、浓郁但柔滑，散发着淡淡的茉莉花香。这种茶非常适合常规冲泡和冷冲泡。
紫茉莉
一种真正独特的混合物，在创造时考虑到了风味和益处。茉莉花绿茶和来自肯尼亚的紫红茶的混合物远非普通的杯子。紫茶由新茶树制成，其独特之处在于花青素含量高，花青素与蓝莓、红甘蓝或黑醋栗中含有相同的抗氧化剂。
绿色和谐
Green Harmony 是三种您很少看到的独特茶的混合物——中国茉莉花绿茶、日本焙茶和煎茶，并注入淡淡的柑橘味。结果是真正令人惊讶的——花香、烟熏、烘烤、柑橘、新鲜和植物风味的纯净、轻盈、幸福的和谐。非常适合热冲泡和冷冲泡，也是茉莉花茶如何与其他茶混合的一个很好的例子。
黑莓茉莉花
并非所有的茉莉花茶都是一样的。黑莓茉莉在普通的经典茉莉花香绿茶的基础上大胆向前迈出了一步，并赋予它多一层的美味。这款茶的基调是温和、顺滑、浓郁的无香 Young Hyson 绿茶，与干茉莉花和冻干黑莓完美搭配。冷热皆宜。甜甜的、花香的、泥土的、酸的。
茉莉珍珠茶
龙珠茶或茉莉花珍珠茶可能是世界上最受欢迎的奇特茶之一。绿茶叶散发着茉莉花的香气，然后卷成像珍珠一样紧密卷起的小球。这种茶可以重新浸泡几次，直到叶子完全张开。
如何泡茉莉花茶
泡一杯茉莉花茶时，必须使用优质水。硬自来水可能会导致茶杯浑浊，矿物质味太浓，而蒸馏水对于芳香茉莉花茶来说可能太平淡。如果可能的话，选择新鲜的泉水。
将新鲜的泉水煮沸。通过向茶壶或杯子中倒入热水或从其中倒出热水来预热茶壶或杯子。每杯水使用约 1-2 茶匙茶叶。使用较少的叶子会使杯子更加柔和。如果您正在冲泡茉莉花绿茶，请在 167 – 175 ° F 的温度下浸泡 2-3 分钟。茉莉花茶无需任何调味品即可品尝美味，但如果您喜欢茶的甜味，请尝试添加一点生蜂蜜。您可以将相同的茶叶重新浸泡一两次，但味道会稍淡一些。
如果您想制作一种可以全天饮用的清爽茶，请尝试冷泡茶。茉莉花绿茶是最好的冷泡茶之一。使用较大的水壶或带盖的水罐，彻底清洗。添加1-2汤匙茶叶。1 圆汤匙足够 1.-1.5 升水。加入温水或冷水，盖上盖子，放入冰箱浸泡至少 3 小时。浸泡的时间越长，味道就越浓，但不能超过 24 小时。
冷泡时务必盖上壶盖。茶叶以其中和异味的能力而闻名，这意味着您的茶可能会吸收冰箱中食物的气味。当您没有足够的时间泡普通的冰茶时，冷泡茶是一种很好的泡茶方式。此外，冷泡茶很少会变苦。