茶不仅仅是一种热饮。如果你喜欢茶，好好品茶可能会让你体验到你从未想象过的味道和香气。它可以唤起美好的回忆或让你微笑。
散叶茶与茶包茶
如果您最近从茶包换成了纯散叶茶，您可能已经注意到茶的味道和浓度有很大差异。事实上，有些茶永远不能装在茶包里。为什么？因为除非装满散叶茶，否则茶包里大部分都是茶末和茶屑——小的叶子颗粒。这些颗粒也可能来自高品质的 茶——但它们的变质速度也比散叶茶快得多。还记得抹茶粉吗？抹茶应该在开封后一个月内使用，因为它被磨成了非常 细小的粉末。
其次，小颗粒可能不适合多次冲泡，而且会在第一次也是唯一的冲泡中释放出所有的味道。但散叶茶则不同。它提供多种冲泡方式，可以浸泡和体验多种方式，并且可以根据您的冲泡方式产生非常不同的味道。想从您最喜欢的茶叶中得到最大的好处吗？学习如何正确品尝茶！事实上，如果您是一个认真的茶饮者，一旦您学会了如何正确品尝，您可能再也不想回到简单的常规冲泡。
泡茶时要注意的10件事
1. 叶子的外观
品尝茶叶时，叶子的外观非常 重要。它可以告诉你很多关于味道、品质、品种和预期效果的信息。看看叶子的颜色、质地和形状。较小的碎叶可能会产生更浓的味道，而完整的叶子可能会更淡。你的茶里有茶芽吗？茶芽总是受欢迎的。它们是早期收获的标志，也可能是含有更多咖啡因的茶叶。
2. 干叶香味
打开一袋或一盒新茶，我们首先注意到的是干叶的气味，甚至在看到它之前。调味茶的气味很可能 比纯无味茶更浓。然而，一些纯茶也可能有非常浓烈的香味。例如，广东单丛茶、云南红茶、日本煎茶和台湾东方美人茶可能会以浓郁的自然香味让您感到惊讶。不幸的是，这种气味很可能 在几周后消失，特别是如果茶没有妥善储存的话。这并不意味着茶会变质。是时候进行下一步了。
通过长吸或短吸来闻茶的香味。长吸更适合干叶，而短吸可能更适合茶汤和湿叶。
3. 选择合适的茶壶并测量茶叶的数量
为你的茶选择合适的茶壶非常重要 ，特别是如果你想要真正地品茶的话。选择较小的茶壶，将所有器皿摆在你面前。先清洗它们。量出适量的茶叶。如果你习惯用一茶匙茶叶泡一杯普通的茶，那么每杯水的茶叶量应翻倍，或者每 100 毫升水至少使用 2-3 克茶叶。每种茶的用量都会有所不同。但是，无论你使用哪种类型，盖住茶壶底部通常都是一个不错的开始。
例如：要泡玉露，每 30 毫升水需要 1-2 克茶叶！一杯普通的茶至少需要 15 克茶叶！这意味着普通的 4 盎司包装仅够泡 8 杯茶。但玉露总是用特殊的小茶壶泡制，并用非常小的杯子盛放。泡制像玉露这样特殊的茶需要时间、练习和注意力。
4. 预热茶壶中的茶叶香味
预热茶壶很重要。将水烧开，然后倒入茶壶。静置几秒钟，然后倒出。现在，您可以将茶叶放入茶壶中，再闻一次。它们应该会散发出浓郁的香味。只有当您闻不到任何香味，或者香味不吸引人时，您的茶叶才可能不再好。
5. 冲泡并打开茶叶
如果您想体验茶叶的全部魅力，多次浸泡技术是一种可行的方法，如果您使用的茶叶比平时多，则必须采用这种方法。让水冷却到合适的温度，然后以打圈的方式轻轻地倒在茶叶上。盖上壶盖，浸泡 20-60 秒，具体取决于茶叶的类型。
提示：有些茶叶需要额外的“洗叶” 步骤。将水倒入装有茶叶的茶壶中，然后再倒出。此步骤将清除任何潜在的灰尘并帮助茶叶打开。它主要用于普洱茶和乌龙茶等茶。
6.茶酒
将茶慢慢倒入水壶和/或预热的杯子中。注意颜色和质地。它是透明的吗？活泼的吗？还是深沉的？浅色通常隐藏淡淡的味道。例如，深黄色的绿茶比浅黄色至绿色的茶要浓得多。
7. 香味
享受香气的方法有四种 ： 闻茶壶盖、闻饮后空杯、闻湿茶叶和闻茶本身。深深吸入香气，再用鼻子呼气。重复几次。
8. 味道和口感
茶的真正味道在品茶体验中非常重要。事实上，这是最后一步。每一种好茶都会有前调、主体和背景音。前调会立即引起注意，而主体则是您将获得的整体感觉。您的味蕾会注意到5种不同的味道 —— 甜、苦、酸、咸和鲜味。但茶可以有数百种不同的风味 —— 从巧克力和威士忌到干草和蜂蜜。
虽然茶从来都不是咸的，但它们可以很美味，给人一种咸味的感觉 ——就像鲜味一样。它们也可能有一些淡淡的酸味。
趁茶还热的时候喝一口，但不要太热，以免烫伤自己。将茶含在嘴里，闭上嘴巴，在嘴里旋转几秒钟，品尝茶的味道。花点时间品尝茶的味道，享受口感，然后吞下茶。
喝起来感觉怎么样？像黄油一样？还是清淡？又重又浓？舌头会不会有刺痛感？有些茶喝起来感觉像春雨一样，有些则有浓郁的黄油味。
喝完茶后，茶汤的香气会很明显。例如，日本煎茶在喝完后会散发出独特的甜味。有时，这种甜味在茶喝完后会持续很长时间。另一方面，红茶可能会导致口干。每种茶的口感都不同，所以要花时间享受每一种感觉和味道。
9. 叶子湿润的外观
看看湿叶。您将对叶子有更深刻的印象，并能够看到 真正的芽。有些茶，如台湾高山乌龙茶，会展开几片叶子，形成美丽的枝条，其他的则会很小且被切碎。
10.重复上述步骤
完成第一次冲泡后，重复步骤 5-9，直到茶叶失去所有味道。每次冲泡的时间要更长。有些茶每次冲泡都会带来完全不同的体验，而其他茶则不会有太大变化。让自己留出那些具有复杂特征的茶，慢慢地好好享受，而那些每次冲泡都保持 一致且有许多切碎的叶子的茶更适合每天快速简单地冲泡。